PIEPT DE CURCAN ȘI CREVEȚI

un deliciu asociat minunat cu vinul Fetească Regală de la Crama Liliac

 

Rețeta propusă este rapidă, extrem de delicioasă și creează dependență. O dată preparată, te transferă într-o lume magică, unde gustul deosebit al gorgonzolei joacă rolul principal.

Bucătarul Florin Scutariu, din cadrul lanțului de restaurante Gargantua, îți recomandă asocierea acestui fel de mâncare, cu un vin care îi va evidenția gustul complex și îți va răsfăța pe deplin papilele gustative. Liliac vă sugerează pentru această rețetă, Feteasca Regală, un vin tânăr, crocant și plin de prospețime.

 

INGREDIENTE

*Ingredientele de mai jos sunt necesare pentru o porție.

  • Piept de curcan – 220 gr
  • Creveți decorticați – 50 gr
  • Smântână lichidă – 150 gr
  • Gorgonzola – 50 gr
  • Dovlecel – 100 gr
  • Piper alb
  • Sare
  • Ulei de floarea soarelui

 

MOD DE PREPARARE

Se taie pieptul de curcan în felii și se pune la prăjit în tigaie, cu puțin ulei de floarea soarelui. Îndată ce puiul începe să prindă o crustă maronie, se adaugă creveții. După ce pieptul de curcan și creveții sunt prăjiți, adăugați smântâna lichidă și gorgonzola. Lăsați totul la foc mic, timp de 10 minute. La sfârșit, adăugați sare și piper după gust.

Pentru garnitură

Dovleceii se taie felii și se asezonează cu puțin ulei de floarea soarelui și cu un mix de condimente format din: sare, piper, oregano. Se pregătesc apoi la grill timp de aproximativ 5 minute.

 

Poftă bună!